Recipe Cozonac Romania

Ce este? COZONAC-Sweet bread - Christmas specific cake-

From

Romania

PENTRU ALUATUL DE NEVOIE: Ingrediente -250g zahăr -1 kg de făină -450ml lapte -8 gălbenușuri de ou -40g drojdie -100ml ulei -100g unt topit -Zestul de la o lămâie -O linguriță de esență de vanilie -O linguriță de esență de lămâie PENTRU UMPLEREA DE NEVOIE: -250g de încântare turcească -150g zahăr pudră -200g de nuci măcinate -30g de cacao -4 albușuri de ou Pentru început, măsurați 100 g de făină într-un castron mai mare și opăriți-o cu 200 ml de lapte fierbinte aburit. Aceste 200 ml de lapte fac parte din 450 ml menționate anterior. Se amestecă foarte bine cu o lingură și așteptați să se răcească până când se va lăsa. nu vă mai ardeți mâinile. Când amestecul s-a răcit, puteți adăuga drojdia proaspătă, o lingură de Mod de preparare zahăr și amestecați totul foarte bine. Apoi adăugați o parte din laptele cald rămas, aproximativ 50 ml și bateți totul foarte bine. Lăsați acest lapte să profețească timp de aproximativ 20 de minute. Când dospul a crescut în volum, adăugați restul de zahăr, gălbenușurile, care sunt la temperatura camerei, cerneti deasupra restul de 900 g de făină, adăugați și coaja de lămâie, esența de lămâie și esența de vanilie și sarea, apoi începeți să frământați totul. Veți

adăuga restul de lapte cald, încetul cu încetul, până se formează aluatul. Când aluatul este format, puteți începe prin adăugarea uleiului, puțin câteodată și să continuați să frământați până când îl terminați, apoi faceți același lucru cu untul. În total, veți frământa aluatul timp de aproximativ 30 de minute. ați terminat de frământat aluatul, care ar trebui să fie foarte murdar și ușor lipicios. Modificați-l într-o bilă, acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați-l să dureze aproximativ 1 oră. În timp ce aluatul crește, puteți pregăti umplutura, așa că veți transfera nucile măcinate într-un vas mai mare, adăugați cacao, zahărul pudră și amestecați totul bine. Adăugați și cele 4 albușuri și amestecați pentru a obține o cremă. Când aluatul s-a dovedit, îndepărtați folia de plastic, scoateți-o din castron, aplatizați-o cu mâinile și tăiați-o în 4 părți egale. Pentru fiecare pâine dulce folosiți 2 bucăți de aluat. Luați prima bucată, acoperiți-o cu puțin un pic de ulei, adăugați de asemenea pe blat și începeți să-l aplatizați și să-l întindeți cu mâinile dvs. După ce întindeți aluatul, adăugați o parte din umplutura de nucă și cacao aproximativ ¼ și întindeți-o uniform cu o spatulă. câteva bucăți de delici turcești și începeți să rulați aluatul. Sigilați foarte bine capetele și lăsați roolul deoparte în timp ce pregătiți al doilea. După ce ați terminat cele 2 rulouri, începeți să le împletiți și transferați totul într-o tigaie dulce, ușor acoperită cu ulei. Procedați la fel pentru a face a doua pâine dulce. Când pâinea dulce este în tigaie, acoperiți-le cu niște ou bătut. și presară niște zahăr Coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 160 de grade Celsius, timp de aproximativ 60 până la 70 de minute. După ce sunt gata, așteptați o oră să se răcească și apoi îl puteți servi. POFTA BUNA!!! Cozonac este un tort specific sărbătorilor importante din timpul anului, Pentru ce cum ar fi Crăciunul, Paștele și alte evenimente importante din viața poate fi preparat, cu umană. Se poate consuma cu un pahar de lapte cald sau iaurt. ce se consumă? https://youtu.be/21ShD3RMY-k The link:

What? COZONAC-Sweet bread - Christmas specific cake-

From

Romania

FOR THE DOUGH WE NEED: Ingredients -250g of sugar -1 kg of flour -450ml milk -8 egg yolks -40g yeast -100ml oil -100g melted butter -The zest from a lemon -One teaspoon of vanilla essence -One teaspoon of lemon essence FOR THE FILLING WE NEED: -250g of Turkish delight -150g of powdered sugar -200g of ground walnuts -30g of cocoa -4 egg whites

Method

To start ,measure 100g of flour in a bigger bowl,and scald it with 200ml of steaming hot milk.These 200ml of milk are part of the 450ml mentioned before .Mix very well with a spoon and wait for it to cool down until it will no longer burn your hands. When the mix cooled down ,you can add the fresh yeast ,a tablespoon of sugar and mix everything very well.Then add some of the remaining warm milk,about 50ml and whisk everything very well.Let this milk to profe for approximately 20 minutes. When the leaven grew in volume,add the rest of the sugar,the egg yolks,which are at room temperature , sift on top the remaining 900g of flour, also add the lemon zest ,the lemon essence and the vanilla essence and the salt ,then start kneading everything.You will add the rest of te warm milk ,little by little until the dough forms.

When the dough is formed ,you can start by adding the oil,a little bit at a time and continue to knead until you finish it then do the same with the butter.In total ,you will knead the dough for about 30 minutes.After you finish kneading the dough it s supposed to be very sot and just slightly sticky.Mold it into a ball ,cover the bowl with plastic foil and let it proof for about 1 hour. While the dough is raising you can prepare the filling,so you will transfer the ground walnuts in a bigger bowl,add the cocoa,the powdered sugar and mix everything well.Add also the 4 egg whites and mix to obtain a cream. When the dough has proofed ,remove the plastic foil,remove it from the bowl,flatten it with your hands and cut it in 4 equal parts.For each sweet bread use 2 pieces of dough.Take the first piece ,coat it with a little bit of oil,also add some on the countertop and start flattening and stretching it using your hands.After stretching the dough ,add some of the walnut and cocoa filling about ¼ ,and spread it uniformly using a spatula.On top of the filling add some pieces of Turkish delight ,and start rolling the dough.Seal very well the ends and let the rool aside while preparing a second one. After finishing the 2 rolls ,start braiding them and transfer the whole thing in a sweet bread pan,lightly coated with oil.Proceed the same to make the second sweet bread.When he sweet breads are in the pan ,coat them with some beaten egg and sprinkle some sugar Bake them in the preheated oven at 160 degrees Celsius ,for aproximately 60 to 70 minutes.After they are ready wait an hour to cool down and then you can serve it.

BON APETIT!!! When is it prepared? The link:

Cozonac is a cake specific to important holidays during the year such as Christmas, Easter and other important events in human life. It can be consumed with a glass of warm milk or yogurt. https://youtu.be/21ShD3RMY-k