Tarea Grupal QMC 530

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES FACULTAD DE TECNOLOGIA QUIMICA INDUSTRIAL

GRUPO Nº 3

INTEGRANTES: MARION ESTHER CASTRO VALERO DEYSI COROLINA CONDORI NINA SARA GONZALES ZAMORA STEPHANIE ANDREA MEDINA SALAS MERCEDES PINEDO TICONA REINA ESTEFANY QUISPE SAAVEDRA DOCENTE: DRA.: MARIA MAGDALENA MONASTERIOS ARZA FECHA DE ENTREGA: 18 / 02 / 2021

TAREA 1

QUISPIÑA Retostar la quinua; y suavemente molerlo hasta que salga la cáscara

Una vez descascarada molerlo hasta que este como harina

En un tazón diluir la sal con un poquito de cal. Batir vigorosamente; cuando la cal este asentado, el agua que este arriba mezclar con la harina de quinua

Una vez que la masa este consistente se le da forma agarrando una bolita y aparentándolo con los dedos sobre la palma de la mano, y así darle la forma de galletas

En una olla poner con poca agua y hacer una cama de paja para hacerlos cocer a vapor.

TAREA 2

NOMBRE

PESO (Kg)

TALLA (m)

IMC (Kg/m2 )

CLASIFICACION

STEPHANIE MEDINA MARION CASTRO

55 60

1.58 1.67

22.03 21.51

REINA QUISPE MERCEDES PINEDO DEYSI CONDORI SARA GONZALES

40 60 60 63

1.40 1.57 1.57 1,56

20.4 24.3 24.34 25,89

Normal Normal Normal Normal Normal Sobre obesidad

TAREA 3 NOMBRE

GENERO

TALLA (m)

PESO (Kg)

EDAD

TMB

CLASIFICACION

STEPHANIE MEDINA

FEMENINO

1.58

55

22

1.57

Ligera

MARION CASTRO

FEMENINO

1.67

60

21

1.55

Ligera

REINA QUISPE

FEMENINO

1.40

40

23

1.2

Sedentaria

MERCEDES PINEDO

FEMENINO

1.57

60

21

1.57

Ligera

DEYSI CONDORI

FEMENINO

1.57

60

22

1.2

Sedentaria

SARA GONZALES

FEMENINO

1.56

63

21

1.2

Sedentaria

TAREA 4 Información nutricional

MICRO Y MACRO NUTRIENTES Carbohidratos fibra cruda Proteínas

UNIDAD

QUINUA

g%

4.5

g%

16.30

Minerales

g%

3.40

Vitaminas

g%

7

Agua

g%

132.48

Lípidos

g%

4.22

porcentaje

%

100%

FACTOR

Kcal