Informe final Knock café

Buenas tardes profesores, mi nombre es francisca soto y hoy voy a presentarles mi trabajo trabajo final El cual se trata de una idea de negocios, llamada knock café, la cual, para realizar una pequeña introducción, consiste en una suscripción mensual con diferentes productos, específicamente el cliente se suscribe a un plan, y mensualmente recibirá en su domicilio una caja de madera que contendra bolsas miniatura de diferentes tipos de café de variedad sorpresa y productos relacionados. por darles un ejemplo, una caja subscricion simple contiene 5 variedades de café, y un producto extra de regalo, el cual puede ser granos de café bañados en chocolate, alguna revista informativa, entre otros Bueno, en esta presentación les hablare de el (ppt) Según estimaciones de Euromonitor Internacional, el consumo de café en Chile crecerá un 37% entre 2017 y 2022, lo cual abre un gran nicho de negocio para emprendedores en esta área. Junto con ello las personas ya no se limitan solo al café tradicional, sino que cada vez piden más variedades del mismo, por lo que se hace cada vez más importante para el comerciante tener estas variedades disponibles. Este mercado sigue siendo bastante monótono en su venta, suele venderse lo mismo de una forma repetitiva, con lo cual no existe mucha variedad e innovación en este mercado, y consideramos que sería algo interesante para los posibles clientes, ver una forma diferente y dinámica de vender y entregar este popular producto. Por lo cual nos enfrentamos a un problema de monotonía general por parte los clientes, los cuales cada vez le dan mayor importancia a un producto que presente algo distintivo, que pueda aportarles a sus vidas entretenimiento e innovación, a manera de mejorar su experiencia de compra. Otra problemática presente tiene relación con la nueva modalidad de compra actual, en la cual si bien había existido una tendencia en años anteriores a que la población priorizara compras que le aportaran mayor tiempo y comodidad, luego de la pandemia, se ha vuelto una verdadera necesidad que las empresas puedan ofrecer modalidades de copra que se adapten a los requerimientos actuales, como disponibilidad de compra 1

online, y que la misma presente tecnología amigable para todos, y por sobre todo, los envíos a domicilio. Es por esto que se ofrece un producto acorde a las necesidades actuales que llega mensualmente al domicilio del cliente de una manera innovadora y entretenida, en la cual recibe el producto en la comodidad de su hogar, de esta manera, cubre la necesidad de comodidad, además de diferenciarse principalmente en la modalidad de entrega del producto, el cual juega con el factor sorpresa de la compra, mejorando la experiencia del consumidor, logrando que una vez recibido el producto, se sienta emocionado, curioso y expectante. En resumen se propone mejorar la metodología de entrega del producto, de manera que la experiencia de compra sea algo diferente y disfrutable para el cliente.

EN el análisis del entorno, hablare de los puntos más relevantes para el negocio, comenzando por el macro entorno Basándome en un Análisis PESTEL

En donde tenemos que el sector Político para chile, presenta una gran Inestabilidad política actual, siendo un factor principal las próximas Elecciones generales Además tenemos la respuesta del gobierno en esta crisis sanitaria, en donde ha reforzado las medidas de ayuda, principalmente mediante transferencias de efectivo, subsidios, contratación, ayuda a las pymes, entre otras. En el sector económico tenemos que mundialmente se prevee que el PIB aumente en un 5,8% en 2021 y cerca de un 4,5% para 2022, concluyendo que la economía global ha vuelto a niveles de actividad pre-pandémicos. En Chile se prevee que el crecimiento alcance 6,7% en 2021 y 3,5% en 2022. Logrando una recuperación también de la inversión, inflación y el empleo

En el Sector Social, podemos observar nuevas metodologías de compra, el comercio electrónico es cada vez más relevante en la economía chilena y está mostrando tasas de crecimiento cada vez más aceleradas, junto con la población que compra a través de canales digitales, priorizando sus compra a aquellas empresa que tenga metodologías de envío a domicilio disponible, en el ámbito tecnológico, sigue estando presente el comercio electrónico, pues la tecnología actual busca tiene alterar la industria personalizando y mejorando la experiencia de compra. El Sector Ambiental, presenta un continuo cambio climático, siendo chile el cuarto país más contaminante de Sudamérica, esto mismo lleva a posibles nuevas y más estrictas regulaciones en el sector Legal para las empresas a favor de protección del medio ambiente, junto con ello el crecimiento del comercio ha llevado a las personas a utilizar diversas plataformas que no cuentan ni con la seguridad, ni con las regulaciones necesarias, dando paso a plantear realizar arreglos a la Ley de Protección de los Derechos de los Consumidores, con el objetivo de proteger al comprador de este nuevo comercio electrónico En el análisis del microentorno se realiza en base a el modelo de 5 fuerzas de Porter, en el cual se analizará el mercado de las cajas de suscripciones a domicilio

La rivalidad existente entre competidores de la industria es media-alta, debido a la gran cantidad de productos disponibles, y a la baja cantidad de empresas con presencia existentes.

la amenaza de nuevos competidores es media alta debido a que ha existido un crecimiento en la cantidad de empresas que están incursionando en este comercio, además es relativamente sencillo emprender en esta industria, debido a la masificación de las redes sociales y conocimiento innato de la sociedad por las nuevas tecnologías.

La amenaza de productos o servicios sustitutivos es media, debido a que que para los clientes de este mercado es bastante sencillo encontrar una alternativa, debido a que los productos ofrecidos son comunes y fáciles de adquirir individualmente, por ello siempre está la posibilidad de la existencia de productos sustitutos con un menor precio.

el poder de negociación de los proveedores es bajo, ya que en el caso del café existen bastantes proveedores tanto de venta, como de productos de café al por mayor en el mercado, y sería relativamente sencillo cambiar de proveedor, en el poder de negociación de los compradores , tenemos que estos no suelen entrar en el área de reducción de precios, debido a que si simplemente necesitan el producto, lo pueden comprar individualmente, si hay algún valor que no les parece adecuado, los clientes simplemente buscaran alguna opción diferente en otra empresa que se adecue a lo que buscan, por lo anterior mencionado su poder de negociación es bajo

En conclusión del análisis del entorno tenemos que

Por lo tanto la estrategia de Knock café es buscar diferenciarse frente a sus competidores, y de los típicos escenarios donde las personas habitualmente compran café ofreciendo un formato de compra y entrega distinto a sus competidores que pueda incentivar a los consumidores y amantes del café a elegir esta opción.

Dentro de los estudios realizados se busca Analizar y estudiar la factibilidad del proyecto en base al estado actual y proyecciones del mercado, junto con la aceptabilidad por parte de los consumidores, para ello, se realizo un estudio cualitativo en donde los principales resultados de las entrevistas a expertos se muestran a continuación, aclarando que se decidió entrevistar a profesionales de diferentes áreas del proceso del negocio, entre los cuales tenemos Gerentes de operaciones de bodega, Jefe de Abastecimiento y Comercio Exterior, y, Encargada de Tele ventas y marketing En donde se obtuvo como resultado que los expertos consideran, que para lograr un funcionamiento óptimo lo principal es el orden, la comunicación y el trabajo en equipo. Los tres expertos consideran que la situación de pandemia ha provocado un aumento en su volumen de ventas,. Todos ellos recomendaron la externalización de funciones, en este caso, el despacho, para poder tener un mayor enfoque y dedicación a las demás actividades fundamentales del proceso. En relación a las ventas online, se comentó que la situación de pandemia ha favorecido su implementación en nuestro país, generando confianza en la población, y se piensa que se implementaran modificaciones en su uso de manera que sea fácil y amigable para todos los públicos. Se comenta que ha existido un aumento del consumo general de la población, y que actualmente se buscan productos más específicos y exclusivos, lo que se demuestra con la creciente demanda de productos de consumo de importación, entre ellos, diferentes variedades de café.

En el estudio cuantitativo se realizo un cuestionario a una muestra previamente segmentada en donde se analizo la aceptabilidad general de los posibles consumidores, junto con evaluar su comportamiento cotidiano y preferencias. Se obtuvo como resultado que Una gran mayoría de los encuestados prefiere realizar sus compras con envío a domicilio. Se obtiene que un altísimo porcentaje de los encuestados es consumidor de café concentrando al 92,9% del total de personas. Obtuvimos que la gran mayoría de los encuestados está dispuesta a pagar por nuestros productos entre $5.000 y $15.000, lo cual es consistente con la respuesta anterior de su gasto promedio mensual en café. Finalmente podemos observar que nuestro mercado objetivo está interesado en el consumo de café y sus variedades, además, se muestra una alta demanda en el ámbito de compras online. Se muestra que la mayoría de los resultados son favorables para el negocio económicamente, arrojando que las personas están dispuestas a pagar en promedio lo que se tenía pensado cobrar por nuestro servicio. (…………..) Para el cálculo de la demanda, consideramos un periodo inicial de 12 meses, en donde los resultados fueron obtenidos en base a la segmentación anterior extraída de la

encuesta para la cantidad inicial, y el crecimiento mensual del proyecto, además, se consideró el supuesto de que al menos un 10% de los clientes que se suscribieron un cierto mes, lo harán también el mes siguientes, lutilizamos también los datos extraídos a partir de las estadísticas de empresas del S.I.I. Con los cuales ubicamos a nuestra empresa dentro de la categoría correspondiente, y ponderando el porcentaje de participación, obtuvimos la tasa de crecimiento anual y mensual aproximada para nuestro sector, consideramos para ello la variación porcentual del volumen de ventas, y el número de empresas en un periodo de 10 años. Finalmente, obtuvimos una tasa de crecimiento mensual de 0.67% para nuestra industria

4.1 Estrategia de producto o servicio.  

Objetivos - Ofrecer un producto de calidad. -Que el producto logre cubrir las necedidades y expectativas de los clientes. - Ofrecer un producto de una manera distintiva.

Estrategias - Amplia variedad. - Producto con gama diferenciada.

Tenemos principalmente la estrategia de Diferenciación del producto con el beneficio de la compra de una suscripción mensual, permitiendo disfrutar y conocer nuevas variedades de un producto ampliamente consumido y valorado en la comodidad del hogar del cliente, y recibirlo mensualmente de una manera diferente a las compras tradicionales, manteniendo siempre un servicio y productos de calidad, dinámica e innovación con nuestros clientes. Por lo tanto las estrategias principales serian amplia variedad y producto con gama diferenciada

4.2. Estrategia de Precios

Objetivos - Adecuada asignación de precios. - Análisis de precios del mercado.

Estrategias -Orientada a la competencia.

Es un objetivo de nuestra empresa, establecernos y darnos a conocer dentro del mercado de cajas de suscripción mensual, es por esto que tendremos una estrategia orientada a la competencia, para esto realizamos una comparativa entre algunos competidores del mercado analizando su lista de precios, llegando como conclusión a una estrategia orientada a la competencia con precios más bajos al promedio, para asegurar una correcta recepción y entrada al mercado.

4.3. Estrategia de Plaza (Distribución) 

Objetivos Lograr la efectiva llegada a los clientes sin tienda física Generar Alianzas estratégicas festivas

Estrategias Marketing digital.

Nuestra empresa no contará con tienda física, solamente se realizará el arriendo de una bodega de almacenamiento y embalado para realizar la elaboración del producto final, por lo que todo el proceso de compra se realizará de manera online, contaremos con ventas y contacto a través una página web, y redes sociales. Se contará con la contratación de una empresa externa encargada de realizar los respectivos despachos a los clientes mensualmente, realizando un estudio en cuanto a capacidad mensual. Se buscará también generar alianzas estratégicas con diferentes empresas en festividades especiales donde puede ocurrir un mayor demanda de nuestro tipo de producto, por

4.4. Estrategia de Promoción Como estrategia, utilizaremos principalmente los planes de promoción por redes sociales, con un link en ellas para que puedan visitar nuestra página web si lo desean, además de la contratación de este servicio, realizaremos concursos en los cuales se sortearán planes de suscripción a cambio de que los participantes aumenten nuestro número de seguidores, junto con ello, daremos promociones y beneficios a los clientes que logren que sus conocidos, realicen una suscripción a Knock Café. Tendremos también promoción mediante correos electrónicos ofreciendo nuestro servicio al público interesado.

4.5. Estrategia de Personas Contaremos con un personal encargado de llevar el contacto en redes sociales, página web y otros procesos generales de la empresa, que esté capacitado tanto en el ámbito de atención al cliente, añadiremos además, una capacitación en cuanto al producto en sí mismo, para lograr de esta manera contar con una atención especializada para cada

cliente y poder cumplir con sus expectativas y necesidades de la manera más óptima posible. 4.6. Estrategia de Procesos Nuestra estrategia en este ámbito es contar con la tecnología avanzada de acuerdo a los requerimientos necesarios para el funcionamiento de la empresa, debido a que todo el proceso será de manera online, es necesario contar con tecnología a la altura para evitar fallos internos y entregar un servicio de excelencia a nuestros compradores, para ello, también contaremos con un servicio de pre venta y post venta para que el cliente pueda hacer sus sugerencias o reclamos y esté satisfecho con nuestro servicio. Externalizaremos el ámbito de la entrega a domicilio a alguna empresa confiable y responsable, con la que podamos tener un contacto constante para ofrecer a nuestros clientes respuesta en caso de fallos, de esta manera, se reduce el trabajo interno, permitiéndonos enfocarnos en otros procesos primordiales para ofrecer un mejor servicio. Contaremos con un plan de reducción de costos, debido a que no será necesaria una tienda física para nuestro funcionamiento, suponiendo un ahorro tanto en arriendo, infraestructura, maquinaria y personal en general. 4.7. Estrategia de Evidencia Física Nuestros clientes tendrán acceso directo a la tienda online 24/7, teniendo un horario especial de atención al cliente. Procuraremos lograr una visión llamativa en nuestras plataformas, publicando de vez en cuando, material educacional respecto al producto que estamos ofreciendo, y toda la información correspondiente al servicio pre venta y post venta, para que conozcan en todo momento los canales disponibles para resolver sus inquietudes. Nuestros trabajadores estarán completamente capacitados para ayudar en lo que necesite el cliente, y nos aseguraremos que el servicio de entregas sea de total confianza, teniendo además, la opción de evaluar el servicio ofrecido una vez recibido el producto.

II. Plan de Operaciones y RRHH. 1.1. Organigrama de la empresa y procesos. Descripción de los cargos y requerimientos: 1. Nombre del cargo: Presidente Objetivos del cargo: Es el encargado de organizar las actividades de la empresa y crear los objetivos generales. Funciones clave:  ●

Controlar hacia donde se dirige la empresa.

●

Supervisar el desempeño de los empleados.

●

Mantener el equilibrio funcional de la empresa

2. Nombre del cargo: Encargado de departamento de operaciones Objetivos del cargo: Organizar, planear, verificar y controlar todos los procesos que se llevan a cabo en su departamento.  Funciones clave:  ●

Gestionar la logística de la empresa

●

Analizar los problemas que se presenten y proponer soluciones rentables para nuestra organización.

●

Controlar los procesos de su departamento para cumplir con objetivos y plazos establecidos

Requerimientos del cargo: ●

Enseñanza media completa.

●

Estudio superior completo (acorde al rubro).

3. Nombre del cargo: Encargado del Departamento comercial

Objetivos del cargo: Planificar, organizar, dirigir, controlar y controlar de manera eficiente el área comercial de nuestra empresa. Funciones clave:  ●

Dirigir el desarrollo de las actividades del departamento de marketing y ventas

●

Diseño de estrategias para permitir el logro de los objetivos determinados por nuestro negocio.

●

Innovación constante con el fin de mantener un entorno llamativo para los clientes

Requerimientos del cargo: ●

Enseñanza media completa.

●

Estudio superior completo (acorde al rubro).

4. Nombre del cargo: Encargado del Departamento de Finanzas Objetivos del cargo: Es el encargado de llevar la parte financiera de la empresa, ofreciendo soluciones y mejoras en cuanto al financiamiento de la misma. Funciones clave:  

Hacer previsiones de los resultados mensuales, y anuales.



Aprobar o rechazar los presupuestos.



Gestionar los riesgos.



Asignar recursos y gestionar los flujos de caja.



Realizar análisis de costes y beneficios.

Requerimientos del cargo: ●

Enseñanza media completa.

●

Estudio superior completo (acorde al rubro).

5. Nombre del cargo: Empleado de compras y gestión. Objetivos del cargo: Realizar, controlar y validar las compras que necesite la empresa tanto para actividades productivas como para el resto de actividades en las

cantidades y plazos establecidos, con los niveles de calidad necesarios y al mejor precio que permita el mercado. Funciones clave: ● Establecer contacto permanente con proveedores y coordinar despachos y horas de entrega. ● Realizar constantes cotizaciones y comparativas de productos por precio y calidad Requerimientos del cargo: ●

Enseñanza media completa.

●

Estudio superior completo (acorde al rubro).

6. Nombre del cargo: Empleado administrativo Objetivos

del

cargo:

Gestionar,

organizar,

planificar,

y

realizar

tareas

administrativas, de soporte y apoyo a la organización. Funciones clave: 

Recopilar información con el objetivo de estudiar datos, extraer conclusiones y generar los informes correspondientes.



Coordinar los servicios de mensajería y la logística de la empresa y las entregas y salidas de productos.



Llevar un control del inventario de la organización

Requerimientos del cargo: ●

Enseñanza media completa

●

Estudio superior completo (acorde al rubro).

7. Nombre del cargo: Empleado de atención al cliente Objetivos del cargo: Encargarse de atender las inquietudes que puedan tener los clientes, sobre los productos y servicios ofrecidos Funciones clave:

● Responder las inquietudes, preguntas, reclamos o solicitudes de los clientes, vía página web, redes sociales o por correo electrónico o mediante un chat en vivo. ● Lidiar con la devolución de productos ● Tomar, cambiar o cancelar las órdenes de los clientes. ● Brindar detalles acerca de los servicios ofrecidos y sus precios. ● Mantener a los clientes informados acerca sus reclamos o sobre sus cuentas. Requerimientos del cargo: ●

Enseñanza media completa

8. Nombre del cargo: Empleado de marketing y ventas Objetivos del cargo: Llevar la parte de promoción y publicidad de la empresa, encargándose de una continúa atracción de clientes y generar las estrategias correspondientes para cumplir los objetivos de su área. Funciones clave: ● Realizar la gestión de campañas e iniciativas de marketing. ● Producir contenidos de marketing y promoción ● Seguir y gestionar las redes sociales ● Realizar estudios de mercado. Requerimientos del cargo: ●

Enseñanza media completa

●

Estudio superior completo (acorde al rubro).

2. Describe el mapa de procesos de funcionamiento del negocio

Procesos Estratégicos: Dentro de este proceso encontramos el diseño de nuestras plataformas online como redes sociales y página web, teniendo un diseño llamativo que

invite al cliente a ser parte de nuestros seguidores o suscriptores mensualesProceso Operativo: Dentro de este proceso encontramos, el armado de cajas sorpresas de café manteniendo una constante investigación y actualización de los productos a enviar a los clientes, para lo cual contratamos a una empresa externa de confianza, para que el producto pueda llegar a la comodidad de su hogar, mientras que internamente podemos con ello liberar carga y poder realizar otras actividades primordiales para la empresa. Procesos de apoyo: Para llevar a cabo una buena gestión del negocio, necesitamos de la ayuda de un encargado de operaciones que a su vez pueda administrar los procesos necesarios para ejecutar nuestras actividades, junto con ello, tendremos apoyo también con el encargado de la parte comercial, con un sub sector de marketing y ventas, que nos ayudarán a ganar posición y reconocimiento en el mercado, finalmente, el área financiera, se encargara de llevar un control de las finanzas de la empresa, entregándonos información relevante en cuanto a los riesgos y formulaciones de estrategias. 1. Elaboración del flujo de caja puro proyectado a 5 años.

En el flujo de caja puro proyectado a 5 años, podemos observar a partir del segundo año de operación se obtienen flujos positivos de $5.331.148, sin embargo, al cuarto año se logra finalmente recuperar el monto de inversión inicial junto con el capital de trabajo. Se aprecia también, una posible estabilidad económica luego del cuarto año, dando la posibilidad de expansión de la empresa en ámbitos de incursionar en operaciones financieras, como asociaciones, convenios, entre otras. El VAN nos indica la viabilidad de nuestro proyecto, si tras medir los flujos de los futuros ingresos y egresos y descontar la inversión inicial quedan ganancias, el proyecto es viable, por lo tanto, con el resultado obtenido de un VAN positivo, podemos decir que es un proyecto viable que genera beneficios. El indicador TIR es el porcentaje de ingresos que se obtiene periódicamente debido a la inversión, por lo cual, en el caso de Knock café se obtiene periódicamente un 25,49% de ingresos en base a nuestra inversión, es decir, que por cada peso invertido en el proyecto se obtiene un 25,49% de ingreso de él.

Nuestro Pay Back arrojado nos indica que recuperaremos la inversión inicial realizada luego de 3,7 años de funcionamiento de la empresa, con lo cual se cumpliría el objetivo general establecido del proyecto, logrando flujos positivos y una recuperación de la inversión en un periodo menor a 5 años.

Conclusiones Como conclusión de este informe en relación al proyecto evaluado, podemos decir que en el ámbito del macroentorno, es favorable, debido a las creciente demanda de consumo de la población, en donde sus metodologías de compra de preferencia son las compras online con despacho a domicilio, también se indica la regularización de la situación económica luego de la pandemia. En el ámbito del micro entorno, tenemos que el proyecto resulta medianamente atractivo, en donde las principales problemáticas las podríamos encontrar en relación a los competidores. Luego de la investigación de mercado realizada, se decidió enfocar el proyecto en un sector específico de la población, utilizando segmentación de mercado, y a la misma población detectada se le aplicó una encuesta, en donde se aprecian resultados altamente favorables con el proyecto, debido a que confirma la selección correcta del mercado objetivo, por el motivo de que su comportamiento se amolda perfectamente a la idea de negocios propuesta, teniendo como características principales un alto consumo de variedades de café, por las cuales pagan entre $5.000 y $15.000 pesos, realizando compras online con envío a domicilio, y más de un 90% de los encuestados mostró interés en el proyecto. Las diferentes entrevistas a expertos, nos indican la factibilidad del proyecto, ya que sus experiencias en las áreas relacionadas con nuestro proyecto son favorables, tanto en el ámbito del consumo del café, como la modalidad de venta del mismo. Los diferentes presupuestos realizados para la realización del proyecto se encuentran dentro de parámetros aceptables de costos, siendo consistentes los gastos con los ingresos, lo cual

indica que se logró la viabilidad de un proyecto con la correcta gestión de los costos, y que el precio propuesto para el producto es adecuado, logrando cubrir los gastos. Lo anterior evita generar una inversión inicial demasiado alta, la cual es posible recuperar con el tiempo de funcionamiento. Finalmente, en el análisis financiero del proyecto demuestra que éste es viable y rentable dentro de los próximos 5 años de funcionamiento. Ya que logra flujos positivos a partir del segundo año, y arroja una recuperación de la inversión inicial en un periodo de 3,7 años de funcionamiento.

Bibliografía Osterwalder y Pigneur, (2012). Generación de modelos de negocio. (3° Edición). Deusto E. Ries, (2012). El método lean startup. (1° Edición). Deusto https://cafedlara.cl/products/pack-dlara https://www.cafealtura.cl/ https://www.outletdelcafe.cl/collections/ https://www.solostocks.cl/venta-productos/embalaje https://jmpack.cl/shop/ https://yute.cl/caja-autoarmable-40x30x10-kraft https://www.bcentral.cl/contenido/-/detalle/indicadores-de-comercio-exterior-tercertrimestre-2020 https://www.sii.cl/pagina/valores/bienes/tabla_vida_enero.htm http://www.sii.cl/aprenda_sobre_impuestos/impuestos/imp_directos.htm https://www.bltminibodegas.cl/tamanos-y-precios/ https://si3.bcentral.cl/siete/ES/Siete/Canasta?idCanasta=HH0651217 https://www.cafestore.cl/ https://www.simplycoffee.cl/ https://hellowine.cl/

Anexos Para la elaboración de los análisis presentados, fue necesario realizar otros cálculos y estimaciones. Se adjuntarán a continuación algunos de ellos para lograr una mejor compresión y conexión de la información y análisis. 1. Impuesto a la renta

2. Estadísticas del S.I.I.

(Elaboración propia)