UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE HIDALGO INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN AVES
INTALACIONES Y EQUIPOS UTILIZADOS EN LA AVICULTURA SEMESTRE: 6 GRUPO: 2 BERNAL GRANILLO VERONICA ARANXA NO. DE CUENTA: 316314 CORREO INSTITUCIONAL:
[email protected] FECHA DE ENTREGA: 07/09/2021 PERIODO ESCOLAR: JULIO-DICIEMBRE 2021
Cualquier tipo de gallinas que vayamos a explotar, criollas o especializadas, deben ser manejadas bajo las prácticas de alimentación y sanidad requeridas, así como también ofrecerles un lugar o sitio que les dé confort, seguridad y facilite su manejo. INSTALACIONES: Las instalaciones deben proteger a las aves de condiciones ambientales externas, tales como radiación solar, viento y precipitación pluvial, proveer del espacio suficiente para proporcionar libertad de movimiento, acceso al alimento y agua. Deben cerrar completamente el espacio que delimita la caseta sin permitir la entrada de fauna silvestre o la salida de las aves; contar con acceso controlado, y evitar la presencia de roturas, grietas o porosidad. Los pisos preferentemente, estarán construidos de concreto, no obstante, pueden ser de tierra apisonada, deben mantener continuidad estructural, ser lisos y uniformes sin ondulaciones o quiebres, contar con la integridad y solidez que permita la completa remoción de la pollinaza. El techo de la caseta puede ser de lámina galvanizada, concreto, polímeros sólidos no porosos, contar con una estructura que le otorgue un sostén firme y sólido y que permita la instalación del equipo para la alimentación de las aves. Debe ser lavable y no presentar roturas o quiebre que puedan facilitar la filtración del agua. Las medidas de las casetas serán las que el productor decida según sus posibilidades y experiencia, sin embargo, se sugiere que se manejen medidas promedio: • • •
Ancho: de 9.8 a 12.2 m dependiendo del clima de la región. Alto: de 2.4 a 3 m en climas calurosos, el incremento en la altura de la caseta favorece la dispersión de calor. Largo: depende de la producción que se quiera alcanzar, en general se observan casetas de 100 m de largo.
Tipos de casetas Casetas de ambiente controlado: Son construcciones cerradas con temperatura, humedad y ventilación artificial que requieren de tecnología que cuente con controles de temperatura y ventilación automatizada bajando los costos por concepto de mano de obra, sin embargo, requieren de una fuerte inversión para la implementación de los controles automatizados en caseta. Casetas abiertas: Son construcciones con muros abiertos que maximizan la ventilación natural, están provistas de sombreaderos y barreras de aire según su orientación topográfica.
1
EL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN PARA POLLO DE ENGORDA: Este sistema deberá ser funcional y eficiente para la etapa de engorde y finalización; existen sistemas manuales o automáticos. Automáticos: generalmente están constituidos por silos de almacenamiento ubicados en la cercanía de las casetas, con guillotina de despacho o tubería para conducción de alimento, tolvas internas de reparto, tuberías de distribución y comederos. Manuales: cuentan con herramientas para manejo y distribución del alimento (carretillas, palas, etc.) mismos que deben ser exclusivos para este uso. Los comederos deben estar distribuidos de manera uniforme a lo largo de toda la caseta, para favorecer el suficiente suministro a todas las aves confinadas, en caso de utilizar comedero de bote considerar 1 por cada 70 aves, comedero automático de 40 a 50 aves por plato y 40 aves por metro de comedero de cadena. En estas etapas la distribución de los bebederos es la siguiente: • •
Niple: de 12 a 14 aves por cada uno. Campana: de 80 a 100 aves por bebedero.
CONDICIÓN AMBIENTAL: La circulación del aire, temperatura, concentración de gases y contenido de polvo, deben ser mantenidos a niveles que no afecten en forma adversa a las aves, evitando su detrimento en los estándares de ganancia de peso diario. •
•
• •
Casetas: serán construidas y equipadas, de tal manera que no causen daño o desórdenes en el comportamiento. Manteniendo la cama en condiciones de humedad aceptables sin materiales extraños que pueda causar daño a las aves. Iluminación: la luminosidad debe permitir que las aves sean capaces de localizar el comedero para el consumo de alimento, la intensidad mínima requerida para pollos de engorda es de 10 lux a la altura de los ojos. Densidad: La densidad máxima permitida en la producción de pollos de engorda es de 36-39 kg/m2 o de 15 a 19 aves por metro cuadrado. Prácticas de sacrificio: en caso de ser necesario el sacrificio se utilizarán métodos humanitarios, las técnicas aceptadas son la exposición a CO2, dislocación del cuello o decapitación; tomar como referencia lo establecido en la NOM-033-ZOO-1995.
2
EL SISTEMA DE ALIMENTACIÓN PARA GALLINAS PONEDORAS: Crianza de pollita en piso: consiste en tener a las aves en una caseta cerrada, cuyo piso está cubierto de cama, la misma que permite controlar la humedad y la temperatura dentro de la caseta. La cama será nueva, de material absorbente, ligero, suave y de tamaño de partícula mediano. Algunos materiales utilizados como camas son: aserrín, paja, cáscaras de cacahuate, viruta de madera, cáscara de arroz, arena, según la disponibilidad de materiales en la zona.
3
REFERENCIAS: SADER. (s. f.). Comité Nacional Sistema Producto Aves. Comité Nacional Sistema Producto Aves. Recuperado 7 de septiembre de 2021, de https://sistemaproductoaves.org.mx/aves/materiales.html SADER. (2016). MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS EN LA PRODUCCIÓN DE HUEVO PARA PLATO. SENASICA. 2da. ED. SADER. (2016). MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS PECUARIAS EN LA PRODUCCIÓN DE POLLO EN ENGORDA. SENASICA. 2da. ED
4
